Hallo Jenny,
erstmal willkommen hier und herzlichen glückwunsch zur Verlobung und zum Übistart

Das wird ja ein sehr aufregendes jahr bei euch

Also, hast du einen regelmäßigen Zyklus? Der Eisprung (ES) sollte immer 14 Tage VOR Beginn der nächsten Regelblutung sein. Wenn du einen regelmäßigen Zyklus hast kannst du ihn so "berechnen". aber das ist sehr unsicher, da der weibliche Zyklus sich gern mal verschiebt, gerade wenn man ein Baby plant
Von daher würd ich dir raten entweder deine Temperatur zu messen, also jeden morgen nach direkt nach dem Aufstehen, es gibt online programme die dir dann den ES anzeigen. An hand der tempikurve kannst du das gut erkennen, da die Tempi Vor ES niedrig ist, zum ES ansteigt und erst zum neuen Zyklus hin dann wieder abfällt oder eben im Fall einer Schwangerschaft (SS) oben bleibt.
Eine weitere Möglichkeit ist Ovulationstests (Ovus) zu benutzen. Sie weisen das Hormon LH nach im Urin. Sie werden zum ES hin deutlicher. Nach dem letzten richtig positiven Ovu etwa 24-36h später ist dann dein ES. So verpasst du ihn dann auch nicht.
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen und wünsche euch ganz viel Erfolg